Nombre científico: Amaranthus tricolor
Origen: El origen de esta planta es precolombino y, según excavaciones arqueológicas, se han encontrado vestigios de que fue consumido por las civilizaciones que florecieron en Mesoamérica.
Nutrientes: Contiene un excelente balance de aminoácidos, minerales y vitaminas A, B, C, B1, B2, B3. Es rico en ácido fólico, niacina, calcio, hierro y fósforo. Además, tiene alto contenido calórico, carbohidratos, fibras y sales minerales.
El componente principal del amaranto es el almidón, que representa entre 50% y 60% de su peso seco, lo que facilita su digestión.
Beneficios: En la medicina herbolaria la infusión de sus hojas tiene un efecto antipirético y sus flores y hojas en alcohol alivian la gota.
El bledo también aumenta la memoria ya que se cree aumenta la disponibilidad de elementos trazas necesariasa para la misma y ayuda en la oxigenación del cerebro, a través de un mecanismo diferente al Ginkgo biloba.
Origen: El origen de esta planta es precolombino y, según excavaciones arqueológicas, se han encontrado vestigios de que fue consumido por las civilizaciones que florecieron en Mesoamérica.
Nutrientes: Contiene un excelente balance de aminoácidos, minerales y vitaminas A, B, C, B1, B2, B3. Es rico en ácido fólico, niacina, calcio, hierro y fósforo. Además, tiene alto contenido calórico, carbohidratos, fibras y sales minerales.
El componente principal del amaranto es el almidón, que representa entre 50% y 60% de su peso seco, lo que facilita su digestión.
Beneficios: En la medicina herbolaria la infusión de sus hojas tiene un efecto antipirético y sus flores y hojas en alcohol alivian la gota.
El bledo también aumenta la memoria ya que se cree aumenta la disponibilidad de elementos trazas necesariasa para la misma y ayuda en la oxigenación del cerebro, a través de un mecanismo diferente al Ginkgo biloba.
